Мяркуецца, што ў эпоху мэйдзі ў Японіі пачаўся метад смажання мяса на грылі з Карэі.Камбінуючы мясцовую ялавічыну, яны перанялі тэхніку прыгатавання і зрабілі яе выразна сваім японскім густам.
Японскі шашлык - гэта смажаны вугаль, які дазваляе дымнаму водару драўнянага вугалю пранікаць у падліўку.
Мяса радзей марынуюць.У дадатак да шашлыка з мяса і гародніны на драўняным вугле, у японскіх рэстаранах барбекю таксама падаюць рыбу, загорнутую ў бляшаную фальгу, напрыклад, срэбную трэску на грылі, што незабыўна.Нарэзаную серабрыстую трэску змазваюць алеем і запякаюць у бляшанай фальзе, каб захаваць вільгаць у мясе, што робіць яго далікатным і насычаным смакам умамі.
Абавязкова варта паспрабаваць японскі грыль - ялавічныя кароткія рэбры.Бычын язык таксама з'яўляецца любімым смажаным.
Смажаны бычыны язык павінен быць далікатным, але пры гэтым цягучым.
Сакрэт мовы OX - гэта нарэзка і цяпло.наразаючы занадта тонка або занадта тоўста, запякаючы занадта доўга або занадта рана, вы не атрымаеце лепшага густу.
Японскі шашлык падаецца з рысам, лёгкі густ.
Карэйскае барбекю ў сапраўдным сэнсе для смажанага мяса, з мноствам посуду для пліты, жалезнай талеркі, рондаля, фарфоравай талеркі.Мяса амаль ніколі не будзе ўступаць у кантакт з адкрытым полымем, што патрабуе, каб мяса ўтрымлівала вялікую колькасць вады, перш чым праводзіць цяпло ў вонкавым выглядзе.Так мяса захаваецца і атрымаецца водар.
Шашлык па-карэйску з лісцем салаты, лустачкамі часныку, кольцамі чылі і г. д., салёным і вострым, загорнутым у лісце салаты, масляністы, але не тоўсты.
У фільмах або серыялах вы можаце ўбачыць сцэну, калі група людзей сядзіць вакол пліты-грыль і рыхтуе мяса, гародніна і морапрадукты.гэта ідэальны спосаб злучыцца, насычаючыся лепшым мясам у свеце!
Час публікацыі: 9 снежня 2021 г